La importancia de una adecuada comunicación en ciencia.
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Destacado
Seguridad alimentaria.
Hola, este blog está realizado por Javier Dorado Lazo para la asignatura de Ciencia y Sociedad del Master Universitario de Biología Avanzada en la facultad de biología de la Universidad de Sevilla. En este blog voy a tratar de transmitiros una parte de mis estudios que me ha parecido muy importante respecto a la sociedad… Leer más
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Magrudis: La carne mechada mortal.
El pasado jueves 15 de agosto la consejería de salud de la junta de Andalucía decreto una alerta por un brote de listeriosis en las provincias de Sevilla y Huelva. Esta alerta fue provocada por un producto de carne mechada llamado “La Mechá” tras haberse detectado en 40 personas un brote de listeriosis en ambas… Leer más
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Inactivación de la bacteria Listeria monocytogenes en jamones curados deshuesados por procesamiento a alta presión.
La bacteria Listeria monocytogenes es la bacteria responsable de la listeriosis, que es una enfermedad grave en los seres humanos que provoca fiebre y dolores musculares, a menudo precedidos por diarrea u otros síntomas gastrointestinales. Lo peligroso de esta enfermedad es que la podemos encontrar en una gran cantidad de alimentos que se consumen habitualmente,… Leer más
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Ciencia y Sociedad: Comida que te puede matar 